豬屠宰流水線用于牛羊豬類的屠宰。

豬屠宰流水線工藝流程：

1.刺殺放血

致昏的生豬要在30秒內刺殺放血，刺殺位置要準確，使刀口能充分流血。目前采用的刺殺放血方式有：臥式刺殺放血、吊掛式刺殺放血和真空刀刺殺放血。
    臥式刺殺放血

擊暈后的毛豬通過滑槽滑入臥式放血平板輸送機上刺殺放血，通過2-3分鐘的瀝血輸送，豬體大量的血液流入收集槽內，這種放血方式有利于血液的收集和利用，但放血不干凈。
    吊掛式刺殺放血
擊暈后的毛豬用扣腳鏈拴住一條后腿，將毛豬倒掛提升至放血懸掛輸送機上再進行刺殺放血。這種方式放血比較干凈，但血液有污染。
    真空刀刺殺放血
所用工具是一種具有抽氣裝置的空心刀，血液通過軟管收集在密閉的容器內，由于采血過程不受外界污染，血液符合食品衛生要求。

2.洗豬

用來清洗豬屠體的污垢和血漬，減少在加工過程中的污染。清洗的方法有人工清洗和機械設備清洗兩種。

3.燙毛

刨毛前對豬屠體進行浸燙，使鬃毛根部及周圍毛囊蛋白質受熱變性，毛根和毛囊易于分離，毛孔擴張，便于刨毛。豬屠體在水溫58-62℃燙池內浸燙約6分鐘。

目前燙毛形式主要有燙池式、搖燙式、運河式、蒸汽式及噴淋式等。